KudKolovit (Σερβική Δημοκρατία της Βοσνίας)
Η πολιτιστική-καλλιτεχνική ομάδα (Ansamble) “Kolovit” της Gradiska ιδρύθηκε ως εθελοντική κοινωνική οργάνωση με στόχο την εκπλήρωση των κοινών αναγκών και συμφερόντων των πολιτών, ιδίως των παιδιών και των νέων στον τομέα του πολιτιστικού και καλλιτεχνικού τομέα. Ο βασικός στόχος του πολιτιστικού, καλλιτεχνικού Συλλόγου είναι να διατηρήσει την πολιτιστική κληρονομιά και τις παραδοσιακές μορφές του εθνικού πολιτισμού, ώστε να ικανοποιηθούν οι ανάγκες των πολιτών και να αναπτυχθεί ο ερασιτεχνισμός. Ο Σύλλογος συμμετείχε σε διάφορα φεστιβάλ στη Σερβία, Κροατία, Ιταλία, Δανία, Ολλανδία, Ελλάδα, Σλοβενία, Ρουμανία, κ.α. Η ομάδα θα συμμετέχει στο Cosmopolis με 30 μέλη.
Cane Creek Cloggers (Durham-ΒόρειαΚαρολίνα, Η.Π.Α)
Οι CaneCreekCloggers, είναι μια διασκεδαστική χορευτική ομάδα, που ιδρύθηκε το 1980 και ειδικεύεται στους παραδοσιακούς χορούς της Βόρειας Καρολίνας, τον χορό με τα ξυλοπάπουτσα από τα Απαλάχια Όρη. Η ομάδα συμμετείχε σε πολλά φεστιβάλ. Στόχος της είναι η διατήρηση και η προώθηση της ποικιλόμορφης πολιτιστικής κληρονομιάς του Αμερικανικού Νότου. Το κοινό απολαμβάνει τα ζωηρά βήματα τους, τις παραδοσιακές στολές τους και την εξαιρετική επικοινωνία τους με τους θεατές. Η ομάδα θα συμμετέχει στο Cosmopolis με 25 χορευτές και μουσικούς.
SomogyDanceEnsemble (Oυγγαρία)
Το συγκρότημα Somogy ιδρύθηκε το 1949. Το καλλιτεχνικό έργο του συγκροτήματος περιλαμβάνει την παρουσίαση αυθεντικών παραδοσιακών χορών και τη δημιουργία θεματικών και σύγχρονων χορογραφιών. Το παραδοσιακό ρεπερτόριο του συγκροτήματος αποτελείται από πολλά μέρη καλύπτοντας χορούς, μουσική και κουλτούρα διάφορων περιοχών του λεκανοπεδίου των Καρπαθίων.
Η ομάδα έχει εκπροσωπήσει την Ουγγαρία αρκετές φορές: στη Δυτική, κεντρική και Ανατολική Ευρώπη, καθώς και στην Ασία και την Αφρική. Το συγκρότημα θα λάβει μέρος στο Φεστιβάλ Cosmopolis με 35 χορευτές και μουσικούς.
GrupoBanzé (Βραζιλία)
Η χορευτική ομάδα Banzé ιδρύθηκε στις 20 Μαΐου του 1968 χωρίς κερδοσκοπικό χαρακτήρα. Ασχολείται με την έρευνα, τη διατήρηση και τη διάχυση των πολιτιστικών και λαϊκών παραδόσεων διαφόρων περιοχών της Βραζιλίας και κυρίως του βόρειου Μίνας Ζεράις.
Το Banzé έχει λάβει μέρος σε Φεστιβάλ διαφόρων χωρών όπως: Πολωνία, Βέλγιο, Γαλλία, Ιταλία, Ελβετία, Καναδάς, Η.Π.Α, Γερμανία, Ισπανία, Πορτογαλία, Ολλανδία, Αγγλία, Χιλή, Αργεντινή, και Περού. Πρόσφατα η ομάδα τιμήθηκε από το εθνικό συνέδριο της Βραζιλίας για την 50η επέτειο από την ίδρυση της. Η ομάδα της Βραζιλίας θα λάβει μέρος στο Φεστιβάλ Cosmopolis με 30 μέλη.
Panama Canta y Baila (Παναμάς)
To χορευτικό συγκρότημα «PanamaCanta y Baila» ιδρύθηκε τον Απρίλιο του 1980 από τον σημερινό διευθυντή του, γενικό παραγωγό, χορογράφο και λαογράφο του Παναμά, FranciscoAlonso.
Το συγκρότημα κατέκτησε τεράστια φήμη, τόσο σε εθνικό όσο και σε διεθνές επίπεδο. Το συγκρότημα «PanamaCanta y Baila» αποδίδει τη μεγάλη επιτυχία του στην πειθαρχία που πρέπει να επιδειχθεί όταν ασκείται μια τέχνη, όπως είναι ο χορός μπαλέτου και ο παραδοσιακός χορός. Ο Παναμάς θα συμμετέχει στο φεστιβάλ Cosmopolis με 18 χορευτές και μουσικούς.
Daweiwu Art Troupe Σεντσέν (Κίνα)
Το συγκρότημα ShenzhenDaweiwuArtTroupe ιδρύθηκε το 2008. Το Daweiwu είναι ένα παραδοσιακό κτίριο του λαού Hakka (αρχαίοι κινέζοι Han που μετανάστευσαν από τη βόρεια προς τη νότια Κίνα λόγω του πολέμου).
Το ShenzhenDaweiwuArtTroupe πήρε το όνομά του από το παραδοσιακό σύμβολο του πολιτισμού Hakka, με σκοπό να κληρονομήσει και να μεταδώσει τις αξίες του παραδοσιακού πολιτισμού Hakka. Είναι μια εξαιρετική ομάδα με διεθνές όραμα, ενω έχει πραγματοποιήσει περιοδείες σε πολλές χώρες της Ασίας, της Ευρώπης και της Ωκεανίας με σκοπό τις πολιτιστικές ανταλλαγές μεταξύ Σεντσέν και του εξωτερικού. Το συγκρότημα Daweiwu θα συμμετέχει στο Cosmopolis με 19 μέλη.
SiverskiKleinody (Oυκρανία)
Το ακαδημαϊκό συγκρότημα τραγουδιού και χορού “SiverskiKleinody” του Περιφερειακού Φιλαρμονικού Κέντρου Φεστιβάλ και Συναυλιών του Chernihiv, μια ομάδα νέων που αναγνωρίστηκε στην Ουκρανία και διεθνώς, ιδρύθηκε το 2002. Στόχος του συγκροτήματος αποτελεί η αναβίωση και διατήρηση της λαϊκής παράδοσης της περιοχής Chernihiv-Sivershchyna, καθώς και των κοστουμιών της.
Η παραδοσιακή χορευτική ομάδα SiverskiKleinody συμμετείχε σε πολλά εθνικά και διεθνή φεστιβάλ στη Λευκορωσία, τη Λετονία, την Ισπανία, την Αυστρία, τη Γαλλία και την Πολωνία. Το ουκρανικό συγκρότημα θα εμφανιστεί στο Φεστιβάλ Cosmopolis με 30 μέλη.
CarmenLópez (Kάλι, Κολομβία)
Η ομάδα παραδοσιακού χορού του Πανεπιστημίου delValle δημιουργήθηκε από τον καθηγητή χορού CarmenLópez, (1968) μετά από αίτημα των φοιτητών του. Σκοπός της ομάδας είναι να διερευνήσει, να διαφυλάξει και να μεταδώσει τα πολιτιστικά στοιχεία της χώρας μέσα από διάφορες παραδοσιακές εκδηλώσεις.Η χορευτική ομάδα “CarmenLópez” έχει λάβει μέρος σε διάφορα παραδοσιακά φεστιβάλ σε τοπικό, εθνικό και διεθνές επίπεδο.Το συγκρότημα έχει εκπροσωπήσει την Κολομβία στην Αγγλία, την Ολλανδία, τη Γερμανία, τη Γαλλία, την Ιταλία, τις ΗΠΑ, την Κόστα Ρίκα, την Ελβετία, το Βέλγιο, την Ελλάδα, την Ισπανία κλπ.
Στο Φεστιβάλ Cosmopolis 33 χορευτές και μουσικοί θα εκπροσωπήσουν την Κολομβία.
Λύκειο Ελληνίδων Σύρου
Το Λ.Ε. Σύρου ιδρύθηκε το 1915 και είναι το πρώτο περιφερειακό Λύκειο, μετά την ίδρυση του Κεντρικού Λυκείου των Αθηνών (1911). Μέχρι και σήμερα η παρουσία του στα πολιτιστικά δρώμενα της Σύρου αποτελεί θεσμό διάσωσης, διαφύλαξης και διάδοσης της πολιτιστικής τους κληρονομιάς. Παραμένει πιστό στους σκοπούς που έθεσε η ιδρύτρια του Λυκείου των Ελληνίδων Καλλιρρόη Παρρέν, δηλαδή την προστασία της Ελληνίδας Γυναίκας, της Μητέρας και του Παιδιού, με σεβασμό στα ήθη, στα έθιμα και στις αξίες του τόπου γεφυρώνοντας το παρελθόν με το μέλλον.
Συμμετέχει σε πολλά συνέδρια και φεστιβάλ. Διαθέτει μια πλούσια συλλογή αυθεντικών εθνικών ενδυμασιών και στηριζόμενο πάντα στην εθελοντική προσφορά των μελών του, επιχειρεί τη σύνδεση της μακρόχρονης εμπειρίας του στην κοινωνική δράση και στη διαχείριση της πολιτιστικής κληρονομιάς με την επιστημονική γνώση. Στο Cosmopolis θα συμμετέχουν 25 μέλη.
COSMO ΣΥΝΑΥΛΕΙΕΣ
Villagers of Ioannina City (VIC)
Η experimental heavy rock μπάντα Villagers of Ioannina City (VIC) προέρχεταιαπόταβουνάτηςΗπείρουστηνΕλλάδα. Ο μοναδικός τους ήχος συνδυάζει την παραδοσιακή μουσική με heavypsychedelicrock. Η μπάντα χρησιμοποιεί ένα ευρύ φάσμα οργάνων, όπως lowtuned κιθάρες και μπάσο, hammond και rhodes, μαζί με παραδοσιακά όργανα όπως κλαρινέτο, γκάιντα, καβάλ, didjeridoo και πολλά άλλα.
Δημιουργήθηκαν το 2007 και από τότε έχουν παίξει στα μεγαλύτερα φεστιβάλ στην Ελλάδα και σε πολλές soldout συναυλίες στους μεγαλύτερους χώρους της χώρας. Το πρώτο fulllength άλμπουμ τους με τίτλο “RIZA” (MantraRecords – Απρίλιος 2014) απέσπασε εξαιρετικές κριτικές, όχι μόνο στην Ελλάδα, αλλά σε όλο τον κόσμο, και ονομάστηκε από πολλούς ως άλμπουμ της χρονιάς.
Στην πρώτη τους ευρωπαϊκή περιοδεία έπαιξαν ζωντανά σε 20 πόλεις όπως το Βερολίνο, το Λονδίνο, το Άμστερνταμ και η Βαρκελώνη μεταξύ άλλων. Το 2016 πραγματοποίησαν ξανά μίνι περιοδεία στην ΕΕ, σε φεστιβάλ όπως το FreakValley και το Leafmealfest στο Ντόρτμουντ. Από τότε συνεχίζουν να περιοδεύουν στην Ελλάδα και την Ευρώπη παρουσιάζοντας τον μοναδικό τους ήχο και ενώ παράλληλα δουλεύουν στο πολυαναμενόμενο νέο τους άλμπουμ με τίτλο «Age of Aquarius» που αναμένεται να κυκλοφορήσει επίσημα μέσα στο 2019.
ΘΡΑΞ ΠΑΝΚC
Τι σχέση μπορεί να έχουν τα παραδοσιακά κάλαντα της Θράκης με την Πανκ; Με αυτό το ερώτημα ξεκίνησαν οι ΘΡΑΞ ΠΑΝΚC, όταν ο Γιώργος Σταυρίδης (νταούλι, θρακιώτικη λύρα, φωνή) και ο ΒαΐτσηςΧαρακοπίδης (γκάιντα, καβάλ, ζουρνάς, φωνή) βρέθηκαν το 2008 και ξεκίνησαν να παίζουν τα τραγούδια των διαφορετικών μουσικών ειδών που αγαπάνε. Με εμφανίσεις σε πολύ διαφορετικά μέρη (γάμους, πανηγύρια, δρόμους, φεστιβάλ κλπ) και με οδηγό το πάθος τους για τη μουσική συνάντησαν σε ένα αυτοσχεδιαστικό jamsession τον Πάνο Γκίνη με την κιθάρα του και πλέον οι ΘραξΠανκc είναι ασταμάτητοι! Αναμειγνύοντας συστατικά από όλες τις μουσικές και κουλτούρες του κόσμου, παίζουν τη μουσική τους, χωρίς η λέξη Πανκοπανηγυροψυχεδέλεια να φτάνει για να περιγράψει τον ήχο τους. Οι τρεις Θρακιώτες με εργαλεία τους γκάιντες, λύρες, νταούλια, πετάλια, αλλά και την αστείρευτη ενέργεια και το χιούμορ τους, παρασέρνουν στο διάβα τους κάθε αναστολή οδηγώντας σε ένα πρωτόλειο γλέντι καθώς αναμειγνύουν τις μεγάλες τους αγάπες, την παράδοση με τον σκληρό ήχο. Κανείς δεν μπορεί να κάτσει ακίνητος όταν παίζουν οι ΘΡΑΞ ΠΑΝΚC!
DUB FX
Γεννημένος στη Μελβούρνη, ο BenjaminStanford, κατά κόσμο DubFx, μετακόμισε το 2006 στην Ευρώπη, έχοντας όνειρο να γυρίσει τον κόσμο με ένα βανάκι και να παρουσιάζει την τέχνη του όπου βρεθεί. Ο ιδιαίτερος και αυτοσχεδιαστικός τρόπος σύνθεσης της μουσικής του, με μοναδικά του «όπλα» τη φωνή του, μία λουπιέρα και μία εφεδιέρα, τον έκανε παγκοσμίως γνωστό μέσω των βίντεό του στο YouTube μέσα σε πολύ μικρό χρονικό διάστημα. Λόγω της αναπάντεχα τεράστιας προβολής, ξεκίνησαν οι εμφανίσεις του στα μεγαλύτερα φεστιβάλ του πλανήτη και από streetperformer έφτασε στο σημείο να κατακτήσει τις μεγαλύτερες μουσικές σκηνές. Εκατοντάδες χιλιάδες πωλήσεις δίσκων και εκατομμύρια φίλων στα μέσα μαζικής δικτύωσης συνέχισαν να εκτοξεύουν το φαινόμενο DubFx, μία επιτυχία που κατακτήθηκε μέσα από πολυετή εργασία και βαθειά αφοσίωση στην τέχνη του.
Εμπνευσμένος από τις παραδοσιακές μορφές του beatbox, και χρησιμοποιώντας effects και livelooping τεχνικές, κατάφερε να δημιουργεί ζωντανά επί σκηνής ολοκληρωμένες συνθέσεις αναμιγνύοντας hiphop, drum&bass, reggae, dubstep, jazz και πολλά άλλα μουσικά κράματα, μετατρέποντας τις εμφανίσεις του σε μία πολυποίκιλη ηχητική μυσταγωγία, παρασύροντας τους ακροατές του σε ένα μοναδικό πάρτυ, όπως αυτό που θα ζήσουμε στο Φρούριο της Καβάλας, την Παρασκευή 19 Ιουλίου 2019.
47SOUL
Ένα από τα πιο ανερχόμενα ονόματα από τη Μέση Ανατολή, οι 47SOUL δημιουργούν το δικό τους μοναδικό μουσικό είδος που ονομάζεται “Shamstep” – ένα ισχυρό μείγμα παραδοσιακής παλαιστινιακής μουσικής δρόμου σε συνδυασμό με ηλεκτρονικά beats, funk, hip-hop και rock.
Έχουν ήδη εμφανιστεί σε μεγάλα ευρωπαϊκά φεστιβάλ όπως το Glastonbury, το Womad και το Roskilde και σε soldout εμφανίσεις σε μερικούς από τους καλύτερους συναυλιακούς χώρους του Λονδίνου. Τραγουδώντας στα αραβικά και στα αγγλικά οι 47SOUL έχουν ήδη αποκτήσει πολλούς θαυμαστές σε όλη την Ευρώπη και τη Μέση Ανατολή.
Alpha Blondy& The SolarSystem
Ο θρυλικός Alpha Blondy, έρχεται για πρώτη φορά στην Καβάλα για μια μοναδική εμφάνιση στο φρούριο της πόλης.
Γεννημένος στην Ακτή Ελεφαντοστού το 1953, είναι ο πιο γνωστός γαλλόφωνος reggae τραγουδιστής, ενώ παράλληλα τραγουδάει και στη γλώσσα του, τη Dioula, όπως επίσης στα αγγλικά, αραβικά, ισραηλιτικά και patua, προσπαθώντας έτσι να περάσει σε όσο το δυνατό περισσότερο κόσμο το μήνυμα της αγάπης που πρεσβεύουν οι στίχοι του. Ο Alpha Blondy παρουσιάζει ένα γνήσιο έθνικ αφρικανικό ήχο, εμπλουτισμένο με reggae ρυθμούς με ένα δικό του μοναδικό τρόπο.
Με σημαντική πορεία στη μουσική για περισσότερα από 40 χρόνια, άρχισε να παίζει στο δεύτερο μισό της δεκαετίας του ’70 στις Ηνωμένες Πολιτείες και ηχογράφησε τις πρώτες του επιτυχίες την επόμενη δεκαετία στην Ακτή Ελεφαντοστού: “CocodyRock”, “Jerusalem”κ.α. Με σχεδόν είκοσι στούντιο άλμπουμ στο ενεργητικό του, ο Alpha Blondy περιοδεύει στον κόσμο από τότε και προσπαθεί μέσα από τη μουσική του και τους στίχους του να επισημάνει τα κακά της εποχής μας για να μας βοηθήσει να χτίσουμε ένα καλύτερο μέλλον.
Ο Alpha Blondy νοιάζεται και τραγουδάει πάνω από όλα για την αγάπη και την ειρήνη. Στα 65 του χρόνια και με όλα αυτά που εκπροσωπεί, δεν είναι έτοιμος να συνταξιοδοτηθεί ακόμα. “… να δίνω και να εισπράττω αγάπη είναι αυτό που με οδηγεί τόσο στη μουσική μου όσο και στη ζωή μου και όσο ο Θεός μου δίνει δύναμη, Θα είμαι εκεί.” Ας ελπίσουμε ότι δεν θα τελειώσει ποτέ
ΜadProfessor
Γεννημένος το 1955 στην Γουϊάνα, ο “τρελός καθηγητής” της dub κέρδισε το παρατσούκλι του σε πολύ μικρή ηλικία λόγω της μεγάλης του αγάπης για τα ηλεκτρονικά μηχανήματα. Στην ηλικία των 13, μετανάστευσε στο Λονδίνο, όπου λίγο αργότερα άρχισε την καριέρα του ως τεχνικός συντηρήσεων μουσικών συσκευών και έτσι ξεκίνησε να συλλέγει εξοπλισμό παραγωγής και ηχογράφησης μουσικής, ώσπου το 1979, δημιουργεί το προσωπικό του στούντιο γνωστό ως Ariwa, απ’ όπου ξεκινάει και επίσημα η μουσική του διαδρομή ως παραγωγός για άλλες μπάντες αλλά και ως συνθέτης, με τα υπόλοιπα να είναι απλά ιστορία.
Σπουδαία παρακαταθήκη για τις επόμενες γενιές αποτελεί η τεράστια και ποιοτική δισκογραφία του, από το 1982 έως σήμερα. Δεκάδες πρωτοποριακά προσωπικά conceptualalbums και συμπράξεις με «ιερά τέρατα» του χώρου, όπως LeeScratchPerry, HoraceAndy, Sly&Robbie, κ.α. κατέστησαν τον MadProfessor έναν εκ των κορυφαίων δημιουργών της δεύτερης γενιάς της Dub.
Το Σάββατο 20 Ιουλίου 2019, θα γίνουμε και εμείς για πρώτη φορά μέρος αυτού του πολυετούς μυστηριακού ηχητικού ταξιδιού στο Φρούριο της Καβάλας.
The Skatalites
Η μπάντα που γέννησε τη Ska επιστρέφει στην Ελλάδα. To 2019 αποτελεί την 55η επέτειο της ίδρυσης του θρυλικού σχήματος και δε θα μπορούσε να υπάρξει καταλληλότερη συγκυρία για να το γιορτάσουμε μαζί τους για πρώτη φορά στην Καβάλα, στο πλαίσιο του CosmopolisFestival.
Από το 1955, η παρέα των πρώτων δέκα ιστορικών μελών πραγματοποιούν τζαμαρίσματα σε διάφορα στούντιο του Kingston, επηρεασμένοι από τους προγενέστερους ήχους της Calypso, της Mento και της R & B, ώσπου το 1963 ηχογραφούν για πρώτη φορά ως Skatalites το The LongHotSummer. Έπειτα, το 1964 ηχογραφούν τον πρώτο τους προσωπικό δίσκο με τίτλο SkaAuthentic, περιοδεύοντας στην Τζαμάικα ως οι δημιουργοί της Ska ενώ ταυτόχρονα πλαισιώνουν μουσικά όλα τα ανερχόμενα αστέρια της εποχής, από τον BobMarley και τον JimmyCliff, μέχρι τους Toots and the Maytals, με τους οποίους αποσπούν και βραβείο Grammy. Ο ήχος τους γίνεται η ρίζα στο δέντρο της μουσικής ταυτότητας της Τζαμάικα, και όχι μόνο, αφού πάνω στις φόρμες αυτές βασίστηκαν και εξελίχθηκαν σπουδαία μουσικά είδη όπως rocksteady, 2 tone, punk, reggae, dub κ.α.
Σήμερα πλέον αριθμούν αναρίθμητα studioalbums, liverecordings, 45 singles και συνεργασίες, ηχογραφήματα ιστορικά, πραγματικά κειμήλια της παγκόσμιας μουσικής ιστορίας που επηρέασαν και ενέπνευσαν πολλά μετέπειτα μουσικά ρεύματα.
The Rumjacks
Το 2018 ήταν ένα μνημειώδες έτος για τους Rumjacks. Η κελτική, folk, πανκ ροκ μπάντα γιόρτασε την 10η επέτειό τους μαζί. Από τη δημιουργία της μπάντας στο Sydney της Αυστραλίας στα τέλη του 2008, όταν ο τραγουδιστής FrankieMcLaughlin συναντήθηκε με τον JohnnyMcKelvey, η μπάντα ξεκίνησε να ταξιδεύει σε όλο τον κόσμο, παίζοντας σε sold-out εμφανίσεις σε ολόκληρη της Ευρώπη, μπροστά σε 400.000 άτομα στην κύρια σκηνή στο Φεστιβάλ Woodstock της Πολωνίας, από άκρη σε άκρη στις Η.Π.Α., και μοιράζονται στάδια με μερικές από τις καλύτερες punkrock μπάντες στον κόσμο.
Αστείρευτη ενέργεια στη σκηνή και πολλά αγαπημένα τραγούδια που μετρούν εκατομμύρια hits στο youtube, οι Rumjacks έρχονται στο Φρούριο της Καβάλας για ένα live που θα ξεσηκώσει!
COSMO ΚΟΥΖΙΝΑ
ΟΥΓΓΑΡΙΑ ΠΕΜΠΤΗ 18.7
PaprikásKrumpli, Hungarian potato paprika
Η πάπρικα, ή αλλιώς ο «κόκκινος χρυσός» της Ουγγαρίας, αποτελεί απαραίτητο συστατικό της ουγγρικής κουζίνας και την πιο κυρίαρχη γεύση στα πιάτα της.
Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή παραδοσιακά πιάτα της χώρας, οικονομικό, γρήγορο και νόστιμο.
Το πιάτο είναι κατάλληλο για χορτοφάγους, ωστόσο, οι Ούγγροι προσθέτουν σχεδόν πάντα κάποιο είδος αλλαντικού,
ΒΡΑΖΙΛΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 19.7
TropeiroBeans, BrazilianBeans
Ένα υγιεινό, παραδοσιακό φαγητό χαρακτηριστικό της περιοχής ΜινάςΓκεραίς της Βραζιλίας. Αυτό το πιάτο φτιάχνεται εύκολα, γρήγορα και από πολύ απλά υλικά.
Η βραζιλιάνικη κουζίνα έχει ξεπεράσει προ πολλού τα σύνορα της χώρας αφού τα πιάτα της είναι διάσημα σε διάφορες χώρες και αποτελούν προτίμηση όσων λατρεύουν το καλό φαγητό.
ΠΑΝΑΜΑΣΣΑΒΒΑΤΟ 20.7
Guisado de ternera
Το guisado de ternera αποτελεί ένα από τα πιο παραδοσιακά και γευστικά πιάτα του Παναμά. Είναι μια εκδοχή του στιφάδου με μοσχαρίσιο κρέας στο οποίο προσθέτουν πατάτες ή φασολάκια. Το «στιφάδο» βασίζεται στο “achiote” ένα κόκκινο είδος σπόρου, πλούσιο σε χρώμα και αρώματα.
Στον Παναμά χρησιμοποιούν πάντα φρέσκα τοπικά προϊόντα.
ΚΙΝΑ ΚΥΡΙΑΚΗ 21.7
GULAOCHICKEN
Κοτόπουλο με γλυκόξινη σάλτσα
Κινέζικο φαγητό: πλούσιο σε χρώμα, γεύση και αρώματα. Πιάτα που αποτελούν πραγματικά έργα τέχνης.
Στην αρχαία Κίνα η προετοιμασία και το σερβίρισμα του φαγητού ήταν κάτι σαν ιεροτελεστία, νοοτροπία που παραμένει μέχρι σήμερα στους ντόπιους.
Το γλυκόξινο κοτόπουλο είναι ένα από τα πιο παραδοσιακά και συνηθισμένα πιάτα της Κίνας και σερβίρεται κυρίως με ρύζι ή νούντλς.
