Ο πρόεδρος του σωματείου Καφεζυθοπωλών Καβάλας κ. Γιώργος Βαφείδης μίλησε στην Πρωινή για τις αλλαγές που ισχύουν από σήμερα στην εστίαση. Αφορούν τους εσωτερικούς χώρους και όσους εμβολιάστηκαν ή όχι.
Δηλώνει αμέσως ότι τα μέτρα θα εφαρμοστούν αφού διαφορετικά προβλέπονται πρόστιμα. Προσπαθεί να βρει τι υπάρχει πίσω από αυτήν την κυβερνητική απόφαση και δράση. Γιατί υπάρχουν και αυτά που δεν φαίνονται.
Η συνέντευξη
Ερ: Πότε πρέπει να λάβετε μέτρα για τους εσωτερικούς χώρους; Τι ακούτε, τι μαθαίνετε να γίνεται στα καταστήματα σας στο Nομό Καβάλας;
Απ: Θεωρώ ότι τα μέτρα αυτά θα ισχύσουν από αύριο (σήμερα). Απλά η σημερινή μέρα (χθεσινή), η σημερινή (χθεσινή) ημερομηνία θα λειτουργήσει μεταβατικά όσον αφορά την προσαρμογή των καταστημάτων μας στον τρόπο λειτουργίας. Καταλαβαίνετε και εσείς ότι όταν κάνει κάποιος το εμβόλιο και στην κυριολεξία αποτελεί εισιτήριο, διαβατήριο για την είσοδο των καταναλωτών στους κλειστούς χώρους του κλάδου μας οι οποίοι έχουν να κάνουνε με εστίαση, με διασκέδαση, ψυχαγωγία κτλ. Μιλάμε για τους εσωτερικούς χώρους. Στους εξωτερικούς θα ισχύει, ότι ίσχυε. Οι αποστάσεις, τα υγειονομικά πρωτόκολλα τα οποία βρίσκονται σε ισχύ εδώ και αρκετό καιρό, θα συνεχιστούν και τώρα στους εξωτερικούς χώρους.
Ερ: Τι ακούτε ότι κάνουν οι συνάδελφοι σας;
Απ: Ευτυχώς ή δυστυχώς δεν μπορούνε να κάνουν κάτι διαφορετικό οι συνάδελφοι μας. Είμαστε υποχρεωμένοι, είμαστε αναγκασμένοι να εφαρμόσουμε αυτά τα νέα μέτρα, τον τρόπο λειτουργίας. Είναι πλέον εντολή. Η παραβατικότητα θα τιμωρείται και γνωρίζετε και εσείς ότι τα πρόστιμα είναι πολύ βαριά. Οι κυρώσεις είναι πολύ βαριές. 2.000 ευρώ θα είναι το αντίτιμο του προστίμου για καταστήματα έως 200 τετραγωνικά, 5000 για καταστήματα άνω των 200 τετραγωνικών και κλείνει άμεσα από την επόμενη μέρα το κατάστημα.
Ερ: Σε εσωτερικό χώρο εφόσον θα είναι εμβολιασμένοι και οι εργαζόμενοι και οι πελάτες, θα φοράνε κάποιοι από αυτούς μάσκα;
Απ: Οι εργαζόμενοι θα φοράνε. Δεν έχει αλλάξει κάτι σε ότι αφορά τους εργαζόμενους, τους χώρους ή τους ιδιοκτήτες οι οποίοι έχουν ενεργό ρόλο μέσα στην επιχείρηση. Οι πελάτες όχι.
Ερ: Ακόμη και αν είναι εμβολιασμένοι οι εργαζόμενοι θα φοράνε;
Απ: Ναι θα φοράνε. Εκτός αν αλλάξει στην πορεία, η στήριξη του συγκεκριμένου μέτρου. Η πληρότητα όσον αφορά τους εσωτερικούς χώρους θα αγγίζει το 85%. Εδώ πάλι υπάρχει μια απορία που πλανάται. Τι γίνεται με τα καταστήματα τα οποία η άδεια λειτουργίας έχει λιγότερα τραπεζοκαθίσματα απ` όσα θα έχει από αύριο στο 85% του εσωτερικού χώρου. Εδώ υπάρχει ένα μικρό κενό. Νομίζω ότι θα μας το διευκρινίσουν τις επόμενες μέρες.
Ερ: Εάν ένα κατάστημα είχε 100 καρέκλες για 100 πελάτες, τώρα θα κάθονται 85;
Απ: Ακριβώς.
Ερ: Όντως από αύριο (σήμερα) θα ανοίξουν οι εσωτερικοί χώροι ή τα καταστήματα εξυπηρετούν σε εξωτερικούς χώρους λόγω φυσικά του καλοκαιριού;
Απ: Οι «εσωτερικού» χώροι για το πλήθος του κλάδου μας είναι πλέον περιττοί, είναι παρασκευαστικοί, βοηθητικοί χώροι κτλ. Η δική μου άποψη έχει να κάνει με το εξής, η κεντρική διοίκηση πλέον δεν μπορεί να στηρίξει καταβάλλοντας τα ενοίκια στα καταστήματα μας από τη στιγμή που δική της εντολή δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Οπότε με αυτόν τον τρόπο απαλλάσσεται από αυτή εδώ την υποχρέωση. Σίγουρα είναι τεράστια υποχρέωση. Εγώ θεωρώ και είναι προσωπική τοποθέτηση, ότι είναι κύριος λόγος είναι αυτός για να συζητάμε μέσα στο κατακαλόκαιρο τόσο έντονα για τους εσωτερικούς χώρους των καταστημάτων.
Ερ: Στους εξωτερικούς χώρους που είναι και οι πιο λειτουργικοί, δεν αλλάζει κάτι, ούτε υποχρεώνεται κάποιος να αλλάξει κάτι;
Απ: Όχι. Δεν αλλάζει απολύτως τίποτα. Μένουμε σε αυτά τα οποία ίσχυαν μέχρι και σήμερα. Είναι οι αποστάσεις, είναι οι παρέες μέχρι 10 άτομα. Παραμένουν τα αντισηπτικά. Είναι υποχρέωση να υπάρχουν. Εκεί οι πελάτες είναι ίδιοι άσχετα αν έκαναν ή δεν έκαναν το εμβόλιο. Οι χώροι είναι μεικτοί για εμβολιασμένους και μη εμβολιασμένους. Βέβαια οι κυρώσεις για παραβατικές ενέργειες από πλευράς των καταστηματαρχών και των πελατών εννοείται στους εξωτερικούς χώρους θα είναι και αυτές αρκετά δύσκολες. Τα νούμερα που ισχύουν για τις παραβάσεις στους εσωτερικούς χώρους, θα ισχύουν και για του εξωτερικούς χώρους.
Ερ: Το προηγούμενο διάστημα πριν 10-15 ημέρες έγιναν έλεγχοι από τις εμπλεκόμενες υπηρεσίες αλλά ο κλάδος σας ήταν απόλυτα σωστός.
Απ: Είναι γεγονός. Η παραβατικότητα στη δική μας περιφέρεια ήταν πολύ μικρή έως ανύπαρκτη. Ο κύριος λόγος απ` ότι αντιλαμβάνεστε είναι τα βαριά πρόστιμα, οι βαριές κυρώσεις. Τα καταστήματα προέρχονται από μια μεγάλη περίοδο οικονομικής κρίσης. Τώρα αν επιβαρυνθούν τα ταμεία ή οι λογαριασμοί των επιτηρήσεων με αυτά τα πρόστιμα που προανέφερα, θα είναι μια μεγάλη καταστροφή. Μετά υπάρχουν υποτροπές, μετά γίνεται ακόμη μεγαλύτερο το πρόστιμο και την τρίτη παράβαση κλείνεις. Όλοι τρέμουν με αυτή την ιδέα.
Ερ: Έπεσε στην αντίληψη μας κάτι από αυτούς που είναι αντίθετοι με τα εμβόλια δηλαδή να πάμε στα μαγαζιά να τα τρομάξουμε και κάποιοι πήγανε στα μαγαζιά και είπαν μη τυχόν ανοίξετε με διαχωρισμένους κτλ. Έχετε ακούσει κάτι;
Απ: Κοιτάξτε, αυτά δεν γίνονται. Κατά καιρούς ακούγονται διάφορα από κάποιους ανθρώπους οι οποίοι είναι πωρωμένοι. Με το έτσι θέλουν να εφαρμόσουν τα δικά τους πιστεύω, τις δικές τους ιδέες. Στα καταστήματα μας θα έρχονται όπως πρέπει να έρχονται. Κουμάντο κάνουμε εμείς. Αυτά τα πράγματα δεν γίνονται. Αυτά είναι για να τρομάζεις παιδάκια. Εγώ δε θα κάτσω να κριτικάρω την άποψη του κάθε πελάτη στο συγκεκριμένο θέμα. Δεν μπορεί όμως κανένας να παίξει με τη δική μου οικογένεια, με το δικό μου μέλλον, με τη δική μου τσέπη. Εγώ είμαι υποχρεωμένος να τηρήσω τα μέτρα άσχετα αν υπάρχουν και συνάδελφοι οι οποίοι συμφωνούν ή διαφωνούν με όλο αυτό το οποίο συνέβη. Εμείς αν θέλουμε η επιχείρηση μας να είναι ανοιχτή πρέπει να προσαρμοστούμε και να τηρήσουμε κατά γράμμα τα μέτρα.
Ερ: Πως θα γίνει η ταυτοποίηση;
Απ: Αυτό δε διευκρινίστηκε. Σε κοινωνίες μικρές, σε αγορές μικρές όπως είναι η δική μας δεν είναι εύκολο να συμβεί κάτι τέτοιο δηλαδή να μπαίνεις με στοιχεία αλλουνού. Σε άλλες αγορές, σε άλλες πόλεις, σε μεγάλα αστικά κέντρα, σίγουρα θα αποτελέσει πρόβλημα.
