Μπορεί στις γιορτές να φάγαμε πολλά γλυκά και να ήρθε η ώρα να κρατήσουμε κάποιες αποστάσεις από αυτά, αλλά ό,τι είναι γλυκό δε σημαίνει ότι δεν είναι διαιτητικό!
Σήμερα λοιπόν σας έχω μια πεντανόστιμη συνταγή για σνακ, χωρίς ζάχαρη: Energy balls με χουρμάδες, καρύδι και βρώμη!
Υλικά για 20-25 τεμάχια:
- 9 βασιλικοί χουρμάδες
- 160g νιφάδες βρώμης
- 160g τριμμένο καρύδι
- 50g χυμό πορτοκάλι και ξύσμα (μισό πορτοκάλι)
- 1κγ. Κανέλα
- ¼κγ. Γαρύφαλλο
Εκτέλεση:
Μουλιάζουμε τους χουρμάδες για 20-30 λεπτά χωρίς το κουκούτσι και μετά τους πολτοποιούμε στο μούλτι. Τοποθετούμε τους λιωμένους χουρμάδες σε ένα μπολ. Αλέθουμε βρώμη και καρύδια και τα βάζουμε και αυτά στο μπολ με τους χουρμάδες.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και πλάθουμε με το χέρι. Το μείγμα γίνεται σαν πάστα. Στη συνέχεια παίρνουμε και πλάθουμε ένα μικρές μπαλίτσες. Τα πασπαλίζουμε με τριμμένο καρύδι, ινδοκάρυδο ή ό,τι μας αρέσει, και είμαστε έτοιμοι να απολαύσουμε!
Αναστασία Β. Πατέλη
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
