Τον Αύγουστο του 2023 υπήρξε το λεγόμενο «τέλος εποχής».
Τέλος οριστικό στη λειτουργία του καταστήματος του κ. Θόδωρου Αθανασίου. Όχι κάτι συνηθισμένο. Έληξε φυσιολογικά και ομαλά μια ιστορία πολλών δεκαετιών. Τοπική και ενδιαφέρουσα. Η ταμπέλα του καταστήματος παραμένει στη θέση της.
Όπως και αρκετός άλλος εξοπλισμός. «Μέχρι να νοικιαστεί ο χώρος», σημειώνει ο κ. Θόδωρος Αθανασίου. Το κατάστημα «Φύλλα κρούστας- κανταΐφι Θ. Αθανασίου» λειτουργεί στην Καβάλα από το 1938!
Πρώτος ο Αθανάσιος Αθανασίου του Γαβριήλ. Από τη δεκαετία του 1950 ο Γαβριήλ Αθανασίου κι από τη δεκαετία του 1980 και μετά ο Θόδωρος Αθανασίου. Που τον Αύγουστο σε ηλικία 65 ετών συνταξιοδοτήθηκε.
Διάδοχη κατάσταση δεν υπήρξε μιας και τα παιδιά έλαβαν άλλο δρόμο. Διαφορετικό. Έτσι το κατάστημα έκλεισε. Αν και συχνά σε αυτό συναντάς τον Θόδωρο Αθανασίου. «Όλη μου η ζωή είναι εδώ», εξηγεί το ότι αν και συνταξιούχους ανοίγει το κατάστημα και βρίσκεται σε αυτό. Φυσικά χωρίς να διαθέτει προϊόντα. Όλα αυτά ανήκουν στην ιστορία.
Το εργαστήριο λειτουργούσε στο μικρό πατάρι. Εκεί γίνονταν η παραγωγή, χειροποίητα φύλλα κρούστας. Για πίτες και γλυκά. Μετά επακολούθησαν οι μηχανές. Πιο πρόσφατα τα κατεψυγμένα προϊόντα του είδους.
Μεταξύ άλλων ο Θόδωρος Αθανασίου δήλωσε στην Πρωινή:
«Από τις αρχές Αυγούστου είμαι πλέον εκτός αγοράς, συμπλήρωσα την ηλικία συνταξιοδότησης μου και τελείωσα. Η ιστορία του καταστήματος ξεκινάει χρονικά το 1938 από τον παππού μου, έπειτα με τον πατέρα μου και τέλος μ’ εμένα.
Παλαιότερα το παρόν κατάστημα υπήρξε και ζαχαροπλαστείο. Ήταν το μοναδικό στην Καβάλα, από το οποίο κάποιος μπορούσε να προμηθευτεί φύλλα κρούστας και κανταΐφι. Προϊόντα που πλέον βρίσκουμε και αγοράζουμε από τα σούπερ μάρκετ. Αυτή είναι η εξέλιξη…».
