Γράφει ο Στάθης Χαρπαντίδης
Το Kokumi αποτελεί σημείο συνάντησης των burger lovers όλης της πόλης, το καταλαβαίνω αυτό γιατί γνωρίζω από πρώτο χέρι τη δουλειά που έριξαν ο Κώστας και η Δήμητρα για να φτάσουν στο επιθυμητό αποτέλεσμα.
Να φτιάξουν μια σειρά από ζουμερά , γευστικά και καλοζυμωμένα μπιφτέκια μέσα σε απίστευτα αφράτο, πεντανόστιμο και χειροποίητο ψωμάκι. Τα περισσότερα υλικά που χρησιμοποιούνται , κυρίως οι χειροποίητες σος φτιάχνονται από τον Κώστα και την δημιουργική του ομάδα.
Η παλιά τεχνική του «smashing» έγινε σήμερα νέα τάση και έφτασε μέχρι τα μέρη μας, τα παιδιά έβαλαν στο μενού αρκετά smash burgers που είναι σκέτη πρόκληση! Όταν το μπεργκεράκι πιέζεται επάνω στο πλατό, βγάζει μια απίστευτη συμπυκνωμένη νοστιμιά και γίνεται πιο crispy!
