Γενική συνέλευση έκανε το απόγευμα της Δευτέρας (11/12) το σωματείο των κρεοπωλών του Ν. Καβάλας.
Η διαδικασία έγινε στην Ομοσπονδία. Κάτι σαν μια τελευταία συνεννόηση πριν από τα Χριστούγεννα. Οι κρεοπώλες είναι αισιόδοξοι, κρατούν σταθερές τις τιμές. Στο χοιρινό μάλιστα θα υπάρξει και μείωση. Για τα θέματα των κρεοπωλών και τη συνέλευση τους, μίλησε στην Πρωινή ο Κώστας Κεχαγιάς. Πρόεδρος του σωματείου.
Η συνέντευξη
Ερ: Πως είναι τα πράγματα στα κρεοπωλεία της αγοράς; Τι ειπώθηκε στη συνέλευση του κλάδου σας;
Απ: Προετοιμαζόμαστε για τους πελάτες μας και για να έχουμε μια καλή νέα χρόνια. Τόσο για αυτούς όσο και για τις οικογένειες μας. Η συνέλευση πήγε πολύ καλά. Είχαμε συμμετοχή. Τα προβλήματα που παραμένουν στον κλάδο μας είναι τα γνωστά. Και με τη νέα φορολογία και με την αύξηση στην ενέργεια, παλεύουμε με νύχια και με δόντια. Θέλουμε να ελπίζουμε ότι ο κόσμος θα στραφεί προς τα κρεοπωλεία της γειτονιάς, τα συνοικιακά, τα μικρομεσαία και δεν θα προτιμήσει τις μεγάλες αλυσίδες και τις προσφορές. Το έχουμε πει για το κρέας, είναι ένα αγαθό ιδιαίτερα πολύτιμο και δεν μπορούμε να παίζουμε με το στομάχι μας.
Ερ: Θα είστε στο καλάθι της νοικοκυράς και των Χριστουγέννων φέτος οι μικρομεσαίοι κρεοπώλες;
Απ: Απ’ ότι άκουσα βάλανε στο καλάθι τα προϊόντα των καταστημάτων μας. Και κατσικάκι και γαλοπούλα. Το πόσοι θα μας προτιμήσουνε είναι άλλο κομμάτι. Όπως και το Πάσχα που πέρασε υπήρχε το κρέας στο καλάθι της νοικοκυράς.
Ερ: Πάμε τώρα στις τιμές κι ενώ είμαστε 10 ημέρες πριν τα Χριστούγεννα. Τι γίνεται στα μικρομεσαία κρεοπωλεία;
Απ: Δεν έχουμε κάποια οριστική εικόνα. Όπως κινούμαστε τώρα, το κατσίκι θα είναι στα 13 ευρώ πάνω κάτω το κιλό. Όπως ήταν πέρσι και πρόπερσι. Η γαλοπούλα θα κυμανθεί γύρω στα 9,5 ευρώ ελευθέρας βοσκής και η πτηνοτροφείου στα 6,5 ευρώ. Είναι τιμές περσινές. Τα χοιρινά πιστεύω θα είναι λίγο πιο κάτω. 10-15% θα έχουν μια πτώση στις γιορτές. Αυτό είναι πάρα πολύ καλό για τον κόσμο γιατί καταναλώνεται χοιρινό στις γιορτές και στα Χριστούγεννα και στην Πρωτοχρονιά. Πιστεύω ότι κι εμείς θα βοηθήσουμε από τη μεριά μας, να κάνουμε μια καλύτερη τιμή για τον πελάτη. Το κοτόπουλο το ολόκληρο είναι στα 4 με 4,5 ευρώ και κάποια κομμάτια που φεύγουν και κάνουμε ρολό ή γεμιστά είναι στα 9 με 9,5 ευρώ το κιλό. Πρέπει να γνωρίζει ο κόσμος ότι είναι οι περσινές τιμές. Να μην κοιτάνε τις προσφορές, η τιμή θα είναι περσινή. Βασικά είναι μια τιμή από το 2021 που έχει παγιωθεί εδώ και 2 χρόνια. Από τον Νοέμβριο του 2021 είχαν ανακοινωθεί αυτές οι αυξήσεις και τις κρατάμε τις τιμές εμείς σε αυτό το επίπεδο. Λίγο φθηνότερα θα είναι φέτος το χοιρινό.
Ερ: Στη συνέλευση σας, όταν ήρθε η ώρα του τιμολογίου του ρεύματος, τι είπατε; Ποιο χρώμα θα διαλέξουν τα κρεοπωλεία;
Απ: Να σας πω την αλήθεια δεν μιλήσαμε για αυτό το θέμα. Είχαμε πιο σοβαρά θέματα να ασχοληθούμε. Θέλουμε να φέρουμε τους συνάδελφους που είναι παράτυποι και παράνομοι, κοντά μας. Να γίνουν νόμιμοι, γιατί άθελα τους μας πολεμούν. Εμείς θέλουμε να είμαστε ενωμένοι. Ενημερώνουμε το καταναλωτικό κοινό, να προσέχει. Αυτό που λένε δηλαδή ότι «… πήγα από το χωριό και το πήρα από έναν παραγωγό», αυτό είναι το χειρότερο.
Το σφαγμένο ζώο και το κρέας του δεν έχει ελεγχθεί από το σφαγείο. Δεν έχει σφαχτεί σωστά για να καταναλωθεί μετά από μια δυο μέρες από τον καταναλωτή. Είναι κάποια πράγματα πολύ στενάχωρα που συζητήσαμε.
Ερ: Υπάρχει «μαύρη εργασία» και στα κρεοπωλεία; Συνάδελφοι που δουλεύουν χωρίς να έχουν δηλωθεί;
Απ: Δεν είναι μόνο αυτό. Είναι και οι ίδιοι οι παραγωγοί. Αυτό το έχω πει εδώ και χρόνια. Οι ίδιοι οι παραγωγοί έχουν κάνει τα μαντριά τους, σφαγεία. Φανταστείτε ότι εγώ πηγαίνω και φέρνω κατσίκια από τη Χαλκιδική και τη Γαλάτιστα και προμηθεύω όλη την αγορά τον καιρό που δεν έχει κανένας. Έχουμε κάποια κόστη. Δεν μπορεί εγώ να συγκριθώ με έναν παραγωγό που θα το δώσει στο μαντρί μια τιμή διαφορετική. Είναι πολύ στενάχωρα πράγματα για μας.
Ερ: Το ωράριο; Έχει αλλάξει κάτι;
Απ: Όχι είναι αυτό του Εμπορικού Συλλόγου. Την Κυριακή στις 17, είμαστε ανοιχτά από τις 11 το πρωί έως τις 3 το μεσημέρι. Την άλλη Κυριακή από το πρωί είναι 10 το πρωί με 5 το απόγευμα.
Ερ: Γενικά πάτε με αισιοδοξία οι κρεοπώλες; Σφίγγετε τα δόντια και προχωράτε. Χαμογελαστά και με αισιοδοξία.
Απ: Βεβαίως. Αν δεν υπήρχε αισιοδοξία, δεν μπορούσαμε να κάνουμε κάτι.
