Σε διαδικασία πώλησης λόγω συνταξιοδότησης είναι η επιχείρηση του κ. Νότη Γκιώνη στην οδό Αμύντα, το γνωστό πατσατζίδικο απέναντι από τη Δημοτική Αγορά.
Γνωστό και ως πατσατζίδικο Λαγόρη, εξ αιτίας του ότι ξεκίνησε από τον συγκεκριμένο άνθρωπο. Η ιστορία του πατσατζίδικου είναι μεγάλη. Πέραν των 100 ετών! Πάντα στο ίδιο σημείο της αγοράς.
Ο διάδοχος του Λαγόρη, Νότης Γκιώνης, ετοιμάζεται να βγει στη σύνταξη. Φρόντισε να κάνει γνωστή την απόφαση του να πουλήσει την επιχείρηση. Αν και ουδείς είναι βέβαιος, μέχρι τώρα δεν φαίνεται να υπάρχει συμφωνία. Οπότε και αν δεν αλλάξει κάτι, το πατσατζίδικο θα κλείσει στο τέλος του μήνα.
Το κατάστημα έχει καλή φήμη και κίνηση. Άρα τίποτα δεν αποκλείεται ως το τέλος της προθεσμίας. Ωστόσο η δουλειά δεν είναι εύκολη, σύμφωνα και με τα δεδομένα της εποχής. Ο κ. Γκιώνης εργάζεται στο κατάστημα από το 1963.
Προ λίγων ετών για το κατάστημα και το Νότη Γκιώνη ο Στάθης Χαρπαντίδης έγραψε ένα αναλυτικό κι ωραίο κείμενο, από το οποίο αντιγράφουμε τα ακόλουθα:
«Στην Καβάλα η ιστορία του πατσά ξεπερνά τα 100 χρόνια, ξεκινά από τον αλησμόνητο Λαγόρη και φτάνει στις μέρες μας με τον Νότη Γκιώνη έναν εξαιρετικό μάστορα που παρασκευάζει τον καλύτερο πατσά όχι μόνο στη Καβάλα αλλά σε όλη τη Βόρεια Ελλάδα.
Τη συνταγή που ακολουθεί στη παρασκευή του πατσά ο Νότης δεν την αποκαλύπτει σε κανέναν τη κρατάει ως επτασφράγιστο μυστικό έτσι όπως την βρήκε από τους προκατόχους του. Το παράπονο του είναι ένα και μοναδικό δεν μπορεί να βρει έναν νεαρό να του μάθει τη δουλειά και να αποσυρθεί, κανείς δεν θέλει να ασχοληθεί με το επάγγελμα του πατσατζή!».
