Σύμφωνα με δηλώσεις κυβερνητικών παραγόντων την περασμένη Δευτέρα, η εστίαση στην Ελλάδα είναι πολύ πιθανόν να επανέλθει από την 1η του Δεκέμβρη. Αυτή η δήλωση που έκανε το γύρο της Ελλάδος μέσω των τηλεοπτικών σταθμών και του διαδικτύου, δεν φαίνεται ότι πείθει τους επαγγελματίες της εστίασης. Μιλώντας για λογαριασμό των καφεζυθοπωλών του Νομού Καβάλας ο Μιχάλης Μεταξάς εμφανίστηκε ιδιαίτερα απαισιόδοξος καθώς όπως τόνισε ακόμη κι αν επαναλειτουργήσει η εστίαση, στο μεταξύ θα έχουν δημιουργηθεί νέα προβλήματα.
Η συνέντευξη
Ερ: Το κράτος δια του αρμόδιου υπουργού είπε ότι η εστίαση θα ανοίξει τμηματικά από την 1η Δεκεμβρίου. Είναι κάτι που το πιστεύετε; Μπορεί να γίνει;
Απ: Το θέμα δεν είναι τι είπε η κυβέρνηση, το θέμα είναι από τη στιγμή που η κυβέρνηση παίρνει υπόψη τις απόψεις και τις εισηγήσεις των λοιμωξιολόγων, πιστεύω ότι είναι πολύ πρόωρο 15 μέρες πριν να ξέρουμε ότι θα είμαστε στην ευχάριστη θέση να ανοίξουμε. Εμείς ευχόμαστε και αύριο να ανοίξουμε. Αλλά αν είναι τόσο σίγουροι για το αποτέλεσμα μετά από 15 μέρες, εμείς χειροκροτούμε και επικροτούμε την απόφαση να ανοίξουμε, όχι μετά από 15 μέρες και αύριο ακόμη. Εγώ πιστεύω ότι δεν θα μπορέσει να ανοίξει η εστίαση την 1η Δεκέμβρη. Πιστεύω ότι θα πάμε σε μια ακόμη μικρή παράταση. Ίσως 10 ημερών ακόμη. Το θέμα δεν είναι αν θα ανοίξει. Το θέμα είναι με ποια μέτρα θα ανοίξει και αν θα συμφέρει σε κάποιο κατάστημα να ανοίξει. Μην ξεχνάμε ότι μετά από 15 μέρες θα έχουμε μπει πλέον στην καρδιά του χειμώνα, θα έχουμε πτώση της θερμοκρασίας, θα έχουμε ίσως κάποιες βροχές συν τον αντικαπνιστικό, τους υγειονομικούς όρους του covid, οπότε πιθανόν να μην αξίζει για κάποια μαγαζιά ν` ανοίξουν αλλά να παραμείνουν σε αναστολή αν έχουνε αυτό το δικαίωμα.
Ερ: Μιλάμε για επαναλειτουργία σε κλειστούς χώρους, να ξεχάσουμε πεζοδρόμια, να ξεχάσουμε πλατείες, να ξεχάσουμε έξω από το μαγαζί. Όλα αυτά λόγω καιρού.
Απ: Έτσι ακριβώς. Αυτό είναι ένα ακόμη δύσκολο στοίχημα. Πολύ εύκολα κλείνουμε ένα μαγαζί αλλά η εμπειρία μας από το πρώτο lock down που έγινε μας δείχνει ότι πάρα πολύ δύσκολα, θέλουμε τριπλάσιο χρόνο, η κάθε επιχείρηση για την επανεκκίνηση. Είναι ένα στοίχημα που θα καλεστούμε όλοι να το αντιμετωπίσουμε και οι υπάλληλοι μας και εμείς σαν καταστηματάρχες και η κυβέρνηση. Να δούμε βέβαια και την ανταπόκριση της κοινωνίας. Μπορεί να ανοίξουμε και ο κόσμος να φοβάται να έρθει. Είναι πάρα πολλά τα στοιχήματα που καλούμαστε να κερδίσουμε.
Ερ: Υπάρχει ένα πρόγραμμα που επιδοτεί τις σόμπες υγραερίου για τους εξωτερικούς χώρους. Θέλετε να πείτε κάτι;
Απ: Κατά διαστήματα βγαίνουν διάσπαρτα διάφορες ειδήσεις. Επιδοτήσεις και πως θα είναι αυτές. Το θέμα είναι ότι οι περισσότερες επιχειρήσεις αυτή τη στιγμή είναι κλειστές ανά την Ελλάδα, περιμένουν βοήθεια από το κράτος και το κράτος βγάζει ανακοινώσεις. Αν δεν δούνε κάποια κοινή υπουργική απόφαση που να το οριοθετεί και να το λέει δεν μπορούμε να πιστέψουμε απλά μια ανακοίνωση και μια εξαγγελία. Το θέμα είναι να ανοίξουν τα μαγαζιά και να έρθει κόσμος. Από εκεί και πέρα τα υπόλοιπα θα βρεθούν.
Ερ: Υπάρχει και μια κινητικότητα στην εστίαση και τώρα που τα μαγαζιά είναι κλειστά. Ετοιμάζονται καινούρια στο κέντρο της πόλης.
Ερ: Το επιχειρείν είναι η προσπάθεια κάποιου να κάνει επιχείρηση. Δε σημαίνει ότι θα πετύχει. Καμια φορά η κρίση φέρνει και ευκαιρίες. Όλοι έχουν τη δυνατότητα να επιχειρήσουνε αλλά εκ του αποτελέσματος θα κριθεί.
